Zutaten für Zwetschkenknödel ( 4 Personen)
1 kg Kartoffel
250 g Mehl
50 g Gries
2 Eier
1 Teelöffel Salz
16 Zwetschken
16 kl Würfelzuckerstücke
150 g Brösel
150 g Butter
2 Eßlöffel Zucker
Zubereitung
Kartoffelteig nach Grundrezept herstellen. http://www.hgc-graz.com/kochhexen/forum … c.php?t=85
Zwetschken waschen, entkernen mit Zucker füllen. Den Teig zu einer Rolle formen, 16 gleich große Stücke abschneiden und die Zwetschen damit umhüllen. In gesalzenem Wasser in einem weiten Topf ca 10 Minuten leicht kochen. Herausnehmen und in heißen gezuckerten Butterbröseln schwenken.
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