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Zwetschkenknödel

Zutaten für Zwetschkenknödel ( 4 Personen) 

1 kg Kartoffel 
250 g Mehl 
50 g Gries 
2 Eier 
1 Teelöffel Salz 

16 Zwetschken 
16 kl Würfelzuckerstücke 
150 g Brösel 
150 g Butter 
2 Eßlöffel Zucker 

Zubereitung 
Kartoffelteig nach Grundrezept herstellen. http://www.hgc-graz.com/kochhexen/forum … c.php?t=85 
Zwetschken waschen, entkernen mit Zucker füllen. Den Teig zu einer Rolle formen, 16 gleich große Stücke abschneiden und die Zwetschen damit umhüllen. In gesalzenem Wasser in einem weiten Topf ca 10 Minuten leicht kochen. Herausnehmen und in heißen gezuckerten Butterbröseln schwenken.

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