Zucchinicremesuppenrezept (4 Personen)
Zutaten
3 Esslöffel Olivenöl
2 kleine Zucchini
1 Kartoffel
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1l Wasser
1 Esslöffel Suppenwürze
Salz. frisch gemahlener Pfeffer
1 creme fraiche
10 Basilikumblätter
Zubereitung der Zucchinicremesuppe
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Diese geschnittenen Zutaten mit Öl anrösten. Wasser aufgiessen, Suppenwürze hinzufügen und ca. 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen,creme fraiche und die gehackten Basilikumblätter dazugeben und mit dem Mixstab pürrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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