Rezept für ungarische Krautsuppe (4 Personen)
1 Zwiebel
50 g Hamburgerspeck
200 g geschnittenes Weißkraut
1/2 Teel. Salz
1 Teel. Suppenwürze
1 Eßl. Paprikapulver, edelsüß
1/2 Teel. Kümmel
1 l Wasser
Einige Tropfen Apfelessig
Sauerrahm nach Geschmack
Zubereitung
Zwiebel und Speck in Öl anrösten, Kraut kurz mitrösten, Paprika einrühren und mit Wasser aufgießen, geschälte,kleinwürfelig geschnittene Kartoffel, Suppenwürze, Kümmel dazugeben und ca. 1/2 Stunde kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell einige Tropfen Apfelessig zugeben. Die Suppe mit einem Löffel Sauerrahm servieren.
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