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Ungarische Krautsuppe

Rezept für ungarische Krautsuppe (4 Personen) 

1 Zwiebel 
50 g Hamburgerspeck 
200 g geschnittenes Weißkraut 
1/2 Teel. Salz 
1 Teel. Suppenwürze 
1 Eßl. Paprikapulver, edelsüß 
1/2 Teel. Kümmel 
1 l Wasser 
Einige Tropfen Apfelessig 
Sauerrahm nach Geschmack 

Zubereitung 

Zwiebel und Speck in Öl anrösten, Kraut kurz mitrösten, Paprika einrühren und mit Wasser aufgießen, geschälte,kleinwürfelig geschnittene Kartoffel, Suppenwürze, Kümmel dazugeben und ca. 1/2 Stunde kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell einige Tropfen Apfelessig zugeben. Die Suppe mit einem Löffel Sauerrahm servieren.

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