Rezept für Tortillas (4 Personen)
7 Eier
100 g Weizenmehl
75 g Butter oder Schmalz
2 Eßl. feines Maismehl
Salz
Zubereitung der Tortillas
Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit etwas Wasser vermischen.
Weizenmehl, Maismehl und Salz hinzufügen und einen geschmeidigen Pfannkuchenteig anrühren.
In einer kleinen schweren Pfanne (15 cm Durchmesser) ein nußgroßes Stück Butter erhitzen, einen guten Eßlöffel Teig hineingeben und rasch backen, wenden und heiß servieren.
[ad name=”elfi_adsense”]