Rezept für Tomatensuppe mit Chilli (4 Personen)
2 Schalotten
2 Eßl. Olivenöl
1 Chillischote (Menge nach Wunsch)
2 Eßl. Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten (500 g)
3/4 l Gemüsesuppe (von gekörnter Brühe)
1/4 l Orangensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Teel. Zucker
1/8 l Schlagrahm
Zubereitung der Tomatensuppe mit Chilli
Schalotten schälen, grob schneiden und in Olivenöl leicht anschwitzen. Die Chillischote halbieren, Kerne entfernen und ebenfals schneiden und leicht mitrösten. Das Tomatenmark zugeben und einrösten lassen und anschließend mit den geschälten ganzen Tomaten und dem Orangensaft aufgießen. Zuckern, salzen und pfeffern.
20 Minuten kochen lassen, mit dem Mixstab pürrieren, Schlagrahm unterrühren und die Tomatensuppe mit Chilli nochmals würzen, falls notwendig.
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