Thailändische Reistafel (4 Personen)
250 g Basmatireis
2 Zwiebeln
5 Eßl. Olivenöl
1 l Hühnersuppe
1 großer Apfel
50 g Butter
30 g Currypulver
200 g Hühnerfleisch, gekocht
200 g gekochter Schinken
Zubereitung der thailändischen Reistafel
Reis unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Mit einem Küchentuch trocken reiben.
Das Öl erhitzen und Zwiebelwürfel und Reis 3 Minuten unter Rühren rösten. Suppe aufgießen und 20 Minuten zugedeckt quellen lassen. Anschließend ohne Deckel trocken lassen.
Den Apfel entkernen und klein würfeln. Die Butter zerlassen, Curry hineingeben und die Apfelwürfel 5 Minuten dünsten. Den Reis zufügen und weitere 5 Minuten darin umwenden.Das Hühnerfleisch und den Schinken klein würfeln und zum Reis mischen.
Zur thailändischen Reistafel passen: Spiegeleier,Gewürzgurkenstreifen und Kokosraspeln.
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