Rezept für Suvlakia (4 Personen)
300 g mageres Lammfleisch
100 g Lammleber
200 g geräucherter Speck
je einen roten, grünen und gelben Paprika
4 Schalotten
2 Zitronen
Oregano
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung der Lammspießchen
Fleisch und Leber von Fett und Häuten befreien und in mundgerechte Stücke teilen. Speck, Paprika und Zwiebel ebenfalls in gleich große Stücke zerteilen.
Die zerteilten Stücke abwechselnd auf geölte Schaschlikspieße aufreihen. Salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen. In einer schweren Pfanne in Öl goldbraun braten.
Mit Zitronenscheiben und Weißbrot servieren.
[ad name=”elfi_adsense”]