Rezept für Spargelsalat (4 Personen)
500 g Spargel
1/2 Becher Schlagrahm
1/2 Teel. Zitronensaft
Meersalz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Eßl. geschnittener Schnittlauch
Zubereitung von Spargelsalat
Spargel schälen und holzige Stielansätze entfernen, in 3 cm lange schräge Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser bißfest kochen. Heiß mit Schlagrahm, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Mischen Sie vor dem Servieren den gehackten Schnittlauch unter den ausgekühlten Spargelsalat.
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