Rezept für Spaghetti mit scharfem Rindsragout (4 Personen)
1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
etwas frischer Ingwer, feingehackt
eine Messerspitze Chilli
400 g Rinderfilet, feingeschnitten
11/2 Eßl. Sojasauce
1 gehäufter Teel. Petersiliel
500 g Spaghetti
1 Teel. Salz
4 l Wasser
3 Eßl. Erdnußöl
Zubereitung der Spaghetti mit scharfem Rindsragout
Eine große schwere Pfanne erhitzen, Zwiebel in Erdnußöl weichdünsten, ohne ihn zu bräunen. Dann Knoblauch, Ingwer und Chilli einrühren und das Rindfleisch bei guter Hitze anbraten, bis es gebräunt ist. Sojasauce und Petersilie zufügen und mit Salz abschmecken.
Spaghetti in kochendem Salzwasser bißfest kochen, abseihen und abrtropfen lassen. Einen Eßl. Erdnußöl daruntermischen und auf vorgewärmten Pastatellern anrichten. Die Sauce über die Spaghetti löffeln und heiß servieren.
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