Rezept für Spaghetti mit grünen Bohnen und Sardellen (4 Personen)
500 g Spaghetti
1 Teel. Salz, 4 l Wasser
300 g frische grüne Bohnen
3 Eßl. Olivenöl
30 g Butter
60 g Sardellenfilets, geschnitten
2 Knoblauchzehen, geschnitten
250 g Cherrytomaten, halbiert
Salz, frisch gemahlener Pfetter
einige Basilikumblätter
frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Zubereitung
Nudeln in gesalzenem Wasser nicht zu weich kochen, abseihen und warm halten.
Bohen die Enden abschneiden, mit kochendem Wasser 5 Minuten kochen, abseihen, kalt abspülen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Sardellen und Bohnen 3 Minuten anbraten, Knoblauch zugeben und nach 1 Minute die Tomaten untermischen. Die Sauce für einige Minuten erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, zerzupftes Basilikum untermischen und unter die Spaghetti heben. Zum Servieren frisch geriebenen Parmesan reichen.
[ad name=”elfi_adsense”]