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Spaghetti Carbonara

Rezept für Spaghetti Carbonara (4 Personen) 

1/2 kg Spaghetti 
1 Teel. Salz 
4 l Wasser 

10 Streifen Frühstücksspeck 
4 Eier 
100 g frisch geriebener Parmesan 
1 Becher Schlagrahm 
frisch gemahlener Pfeffer 
Salz 
Petersilie zum Bestreuen 

Zubereitung 

Spaghetti in kochendem Salzwasser nicht zu weich kochen, abseihen und warm halten. 
Für die Sauce den Frühstücksspeck schneiden, leicht anrösten und den mit Eiern versprudelten Schlagrahm unterrühren. Die Sauce vorsichtig unter die heißen Spaghetti mischen bis sie daran haftet. Bei geringer Hitze erwärmen bis sie etwas eindickt. 
Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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