Zutaten (6 Personen)
5 Semmeln
40 g Butter
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
Muskatnuß
1/4 bis 3/8l Milch
100 g Mehl
2 Eier
1 Teelöffel Salz
frisch gemahlenen Pfeffer
Zubereitung
Semmeln würfelig schneiden, Zwiebel fein schneiden und in Butter leicht anrösten, geschnittene Petersielie dazugeben und alles mit Mehl gut vermischen. Zuletzt Milch mit Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuß darübergeben und ein bißchen ziehen lassen. Mit nassen Händen Knödel formen, ca. 10 Minuten in kochendes Salzwasser geben.
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