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Semmelknödel

Zutaten (6 Personen) 

5 Semmeln 
40 g Butter 
1 Zwiebel 
1 Bund Petersilie 
Muskatnuß 
1/4 bis 3/8l Milch 
100 g Mehl 
2 Eier 
1 Teelöffel Salz 
frisch gemahlenen Pfeffer 

Zubereitung 

Semmeln würfelig schneiden, Zwiebel fein schneiden und in Butter leicht anrösten, geschnittene Petersielie dazugeben und alles mit Mehl gut vermischen. Zuletzt Milch mit Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuß darübergeben und ein bißchen ziehen lassen. Mit nassen Händen Knödel formen, ca. 10 Minuten in kochendes Salzwasser geben.

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