Rezept für schnelle Schokoladentorte mit Beeren
200 g Schokolade
100 g feingemahlene Nüsse (nach Wahl)
100 g Zucker oder Honig
100 g Mehl (oder Vollkorndinkelmehl)
1/8 l gutes Olivenöl
2 Eier
1 Becher Naturjoghurt
1 Bourbon Vanille
1/2 Packerl Weinsteinbackpulver
Butter und Mehl für die Backform
200 g frische Beeren, Himbeeren, Brombeeren, Schwarzbeeren, Ribisel, (oder tiefgefrorene antauen lassen), leicht zuckern
2 Becher Schlagrahm
30 g Schokolade
20 g Butter
Zubereitung der schnellen Schokoladetorte mit Beeren.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und die Tortenform bebuttern und bemehlen.
Die Schokolade in die Rührschüssel geben und mit sehr heißem Wasser bedecken. Ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade weich ist. (Mit der Gabel anstechen)
Das Wasser vorsichtig weggießen und die Zutaten der Reihenfolge nach auf die geschmolzene Schokolade geben. (die kalten Zutaten nicht auf die warme Schokolade geben, sonst wird sie wieder steif)
Mit dem Handmixer gut durchrühren und in die Form füllen. Im Backrohr auf der untersten Leiste ca. 30 Minuten backen. (Nadelprobe, oder bis sich die Torte etwas vom Rand löst.)
Abkühlen lassen und auf den Kuchenteller geben.
Die leicht gesüßen Beeren in einem Sieb etwas abtropfen lassen und unter das steif- geschlagene Schlagobers mischen und auf die Torte streichen. Einen Eßl. Beerensaft auf die Oberfläche träufeln.
Butter mit der Schokolade schmelzen und warm auf die Beerencreme träufeln. Mit einem glatten Messer schnell einmarmorieren.
Tip:
Um Kalorien zu sparen, können Sie statt Schlagobers eine Creme aus Magertopfen und Magerjoghurt mit gesüßten Beeren zubereiten.
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