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Sauerkrautsalat

Rezept für Sauerkrautsalat (4 Personen) 

Einige grüne Salatblätter zum Auskleiden der Salatschüssel 
300 g Sauerkraut 
2 Apfel 
1 Orange 
3 Eßl. kaltgepreßtes Öl 
1 Teel. Zitronensaft 
Meersalz 
1 kleingeschnittene Schalotte 
frisch gemahlener Pfeffer 
ein Teel. Honig 

Zubereitung des Sauerkrautsalates 

Die Salatschüssel mit den gewaschenen Salatblättern auslegen.Sauerkraut etwas zerkleinern und mit den grob-geraspelten Äpfeln vermischen und darauflegen. Orange schälen und enthäuten, in Stücke teilen und auf dem Sauerkraut verteilen. Bereiten Sie aus Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig und der fein geschnittenen Schalotte eine Marinade, die sie vor dem Servieren über den Sauerkrautsalat träufeln.

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