Rezept für Salzburger Nockerln (4 Personen)
Puddingcreme aus 1 l Milch und 1 Packerl Vanillepuddingpulver zubereiten. in eine bebutterte Auflaufform gießen.
Zutaten für Salzburger Nockerln
4 Eier
3 Eßl. Staubzucker
1 P. Bourbon Vanille
2 Eßl. Mehl
Zubereitung von Salzburger Nockerln
Das Backrohr auf 22o Grad vorheizen.
Eier trennen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen. Staubzucker und Vanille untermixen. Die Dotter vorsichtig mit der Spachtel unterheben, das Mehl darübersieben und leicht einrühren. Mit der Spachtel 4 Berge auf die Puddingcreme setzen und auf der mittleren Schiene im Bachrohr ca. 10 Minuten backen, sodaß die Nockerlspitzen goldgelb gebräunt sind. Mit Staubzuciker leicht bestreuen und sofort servieren.
Je nach Lust kann man die Nockerln auch ohne Pudding, in der bebutterten Form backen.
[ad name=”elfi_adsense”]