Loading...

Salat mit Hühnerbrust und grüner Sauce

Rezept für Salat mit Hühnerbrust und grüner Sauce (4 Personen) 

1 Kopf grüner Salat 
100 g junger Spinat 
1 Lollo rosso 
8 Radieschen 
1 rote Zwiebel 
400 g Hühnerbrust 
1 Eßl. Öl 
2 Teel. Curry 
4 Eßl. Sojasauce 
Salz 
frisch gemahlener Pfeffer 

grüne Sauce 
2 Knoblauchzehen 
250 g Sauerrahm 
3 Teel. Zitronensaft 
2 Teel. Bio Zitronenschale 
1 Teel. Ingwer (fein geschnitten) 
3 Eßl. Petersile (geschnitten) 
Salz 
frisch gemahlener Pfeffer 

Zubereitung des Salates mit Hühnerbrust und grüner Sauce 

Knoblauch schälen und fein schneiden. Sauerrahm, Knoblauch, Zitronensaft und Schale, Ingwer und die Hälfte der Petersilie fein pürieren. Salzen, pfeffern und die restliche Petersilie untermischen. 
Salat und Spinat putzen und eventuell in Stücke zupfen. Radieschen und Zwiebel in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Hühnerstreifen darin anbraten, mit Curry bestreuen, mit Sojasauce ablöschen und braten bis sie gar sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Etwas pfeffern und ein Prise salzen. Salat mit Hühnerbrust und grüner Sauce anrichten.

[ad name=”elfi_adsense”]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *