Rezept für römisches Milchlamm mit Kartoffeln im Römertopf (4 Personen)
1 Lammkeule, 1,5 kg
1 kg Kartoffeln
1 Zweig Rosmarin
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
2 Knoblauchzehen
3 Eßl. Olivenöl
1/8 trockener Weißwein
1 Becher creme fraiche
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren,salzen und in den Römertopf geben.
Lammkeule mit gehacktem Knoblauch einreiben, salzen, pfeffern und mit gehacktem Rosmarin auf die Kartoffeln legen. Olivenöl darüberträufeln und den Römertopf mit Deckel bei 200 Grad für 2 Stunden ins Backrohr stellen. Nach 2 Stunden ist das Fleisch wunderbar gar. Sie können den Fleischsaft in eine Pfanne geben, mit Wein aufgießen und den Wein ganz verkochen lassen. Creme fraiche einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
[ad name=”elfi_adsense”]