50 g Hüftsteak
2 Eßl. Olivenöl
1 Zwiebel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zimt
1 Prise Muskat
2 Eßl. Butter
2 Staudenselleries
2 Eßl. Petersilie, gehackt
2 Eßl. Zitronensaft
Zubereitung des Rindfleischtopfes mit Selleriegemüse
Rindfleisch würfeln und in Öl anbraten. Zwiebeln schälen, hacken und zugeben. Sobald sie etwas Farbe angenommen haben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zimt würzen. !/2 Tasse heißes Wasser aufgießen und leicht kochen lassen, bis das Fleisch weich ist.
In einem anderen Topf Butter zerlassen und die feingeschnittene Staudensellerie mit der Petersilie 5 Minuten schmoren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und zum Fleisch mischen. 5 Minuten miteinander leicht kochen und vor dem Servieren nochmals abschmecken. Beilagentipp: Reis