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Rindermedaillons überbacken

Rindermedaillons überbacken (4 Personen)

8 Rindermedaillons
1 Eßl. Olivenöl
1 Eßl. Butter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Schmelzkäse

Zubereitung der überbackenen Rindermedaillons

Eine schwere Pfanne erhitzen, Öl und Butter hineingeben und die Rindermedaillons von beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern.
In eine feuerfeste Form geben, mit Schmelzkäse belegen und im Backofen auf Grillstufe auf der obersten Schiene so lange überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Beilage: Baguette, gemischte Salate

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