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Rigatoni mit Chorizo und Chilli

Rezept für Rigatoni mit Chorizo und Chili (4 Personen 

400 g Rigatoni 
4 l Wasser 1 Teel. Salz 
2 Eßl. Olivenöl 
1 Zwiebel, geschnitten 
250 g Chorizo (span. Paprikawurst), in Scheiben geschnitten 
120 ml. trockener Weißwein 
500 g reife Tomaten, gewürfelt 
Salz,1 Teel. gehacktes Basilikum 
etwas gehackte Chilli nach Wunsch 
Parmesan 

Zubereitung der Rigatoni mit Chorizo und Chili 

Das Öl erhitzen und Zwiebel darin weichdünsten. Die Wurst unter Rühren gut anbraten. Tomaten, Wein, Chilli und Salz zufügen, gut durchrühren und 20 Minuten leicht köcheln lassen. 
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bißfest kochen und mit der Sauce sorgfälltig vermengen. Auf eine vorgewärmte Servierplatte geben und mit Basilikum bestreuen und Parmesan dazu reichen.

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