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Pizzateig aus Mais

Pizzateig aus Mais (4 Personen)

400 g Maisgrieß
600 g Wasser (mit Salz oder Gemüsebrühe)
20 g Butter
Muskatnuß

Zubereitung des Pizzateiges aus Mais

Mais in einem Topf mit Butter leicht anrösten und anschließend mit Wasser aufgießen. Gut rühren und einmal aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze ca 7 Minuten rühren bis er eingedickt ist. Dann die Masse daumendick auf ein eingeöltes Backblech streichen, wie eine Pizza belegen und im Backrohr überbacken.

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