Rezept für Paprikaaufstrich
250 g Bio Topfen (20 % Fett)
je 1/2 roter gelber Paprika
1 kleine Essiggurke (fein gewürfelt)
2 Schalotten (klein geschnitten)
1 Teel. Paprikapulver, edelsüß
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Eßl. Schnittlauch
Zubereitung des Topfenaufstrichs mit Paprika
Paprika im Backrohr bei 200 backen, bis die Schale Blasen wirft. Abschälen und klein würfeln. Ausgekühlt mit den restlichen Zutaten vermengen. Schmecken Sie den Paprikaaufstich mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie ihn mit etwas geschnittenen Schnittlauch.
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