125g kurze Makkaroni
125g Mohrrüben aus Einmachglas
125g Erbsen aus Einmachglas
125g Schinkenwurst
2 sehr kleine Aepfel (bzw einen grossen)
Zitronensaft oder Konzentrat
Zucker
Salz
Pfeffer
Mayo
Unter Umstaenden auch Champignos und eine Sellerieknlle
Zubereitung
Die Makkaroni zuerst abkochen.
Dann die Mohrrüben, den Schinkenwurst,die Tomaten und den Sellerie in Würfel zerschneiden und mit den Erbsen in eine Salatschüssel mischen.
Äpfel abschälen und in kleine Würfel schneiden, in eine zusaetzliche Schüssel geben und etwas Zitronensaft hinzufuegen
(Um braunwerden der Aepfel zu verhindern)
Dannach die Apfelstücke, die Champignons und die Makkaroni dazumischen.
Vor dem verruehren ein bis 2 essloeffel Essig.
Mit Zucker, Salz und ein bisschen Pfeffer abschmecken.
Der Geschmack entfaltet am bessten wenn man das ganze ueber Nacht stehen laesst.
Bei bedarf vor dem essen ein bisschen nachwurzen.
Gruss
Susanne
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