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Mousse mit Himbeeren

Rezept für Mousse mit Himbeeren (4 Personen) 

200 g frische Himbeeren , oder auch tiefgekühlt 
1 Becher Schlagobers 
1 Eßl. Honig 
4 Pfefferminzblätter 

Zubereitung 
Einige ganze Himbeeren zum Verzieren übriglassen. 
Früchte, waschen und mit dem Mixstab leicht pürrieren. 
Schlagobers steif schlagen, mit Honig süßen und die pürrierten Himbeeren vorsichtig untermengen. 
In hübsche Gläser füllen und im Kühlschrank 1 Stunde kühlen. 
Mit ganzen Himbeeren und Minzeblättern garnieren.

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