Rezept für Linsen- Dal (4 Personen)
300 g rote Linsen
2 Eßl. Butterschmalz
1/2 Teel. gemahlene Kurkuma
1/2 Chillischote ohne Kerne
1/2 Teel. Paprikapulver
1/2 Teel. gemahlener Kreuzkümmel
1 Teel. Garam Masala
1 Lorbeerblatt
3 Tomaten
Salz
Zubereitung von Linsen- Dal
Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Butterschmalz in einem Topf zerlassen, die Gewürze einrühren, Linsen zugeben und unter Rühren andünsten. 1/2 l Wasser und das Lorbeerblatt hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren! Wird das Dal zu dick, geben Sie noch etwas Wasser hinzu. Das Linsen Dal salzen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Servieren Sie das Linsen- Dal in kleinen Schälchen und bestreuen Sie es mit Tomatenwürferln und eventuell mit Koriandergrün. (oder gehackter Petersilie) Dazu paßt Chapati oder indisches Fladenbrot.
[ad name=”elfi_adsense”]