Zutaten
3 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1 Lauch
1 grosse Kartoffel
Petersilie
einige Kümmelkörner
1l Wasser
1 Suppenwürze
Kräutersalz
Zitronensaft
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung (ca 30 Minuten)
Zwiebel fein schneiden, Lauch waschen,in Ringe schneiden, die Kartoffel schälen und klein würfeln. Alles Zusammen im Öl anrösten, Petersilie dazugeben und Mit Wasser aufgiessen. Suppenwürze und Kümmel dazugeben und 20 Minuten kochen.Creme fraiche dazugeben und mit dem Mixstab leicht pürrieren, sodass die Suppe leicht cremig wird. Mit Pfeffer, Kräutersalz und Zitronensaft abschmecken.
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