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Knoblauchsuppe mit Käse

Rezept für Knoblauchsuppe mit Käse (4 Personen) 

20 g Butter 
2 Eß. Mehl 
5 zerdrückte Knoblauchzehen 
1/2 l Milch 
1/2 l Wasser 
1 Becher creme fraiche 
2 Eßl. Schnittlauch 
4 Eckerln Rahmkäse 
Salz, frisch gemahlener Pfeffer 

Zubereitung 

Knoblauch leicht in Butter anrösten, Mehl dazugeben und mit Milch-Wassergemisch aufgießen. Tüchtig rühren und 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, mit dem Schneebesen creme fraiche und Käse einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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