Rezept für Kichererbsenaufstrich (4 Personen)
200 g gekochte Kichererbsen (Dose)
100 g Karotten
2 Eßl. Petersilie
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g cottage cheese
100 g Magertopfen
100 g créme fraîche
1 Teel. Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas gemahlener Kümmel
Zubereitung des Kichererbsenaufstrichs
Kichererbsen ein einem Sieb abtropfen lassen und fein pürieren. Karotten schälen und fein reiben. Cottage cheese, Topfen, créme fraîche, Karotten, Petersile, Knoblauch, Kichererbsen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kümmel gut miteinander verrühren. Abschmecken und den Kichererbsenaufstrich mit Kräutern und schwarzen Oliven dekorieren.
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