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Karttoffelauflauf mit Speck

Rezept für Nudel- Kartoffelauflauf mit Speck (4 Personen) 

1 kg Kartoffeln 
200 g Hörnchen 
2 Eßl. Olivenöl 
1 Zwiebel 
200 g Frühstücksspeck 
300 g milder, geriebener Käse 
2 Eßl. gehackte Petersilie 
Salz 
frisch gemahlener Pfeffer 
Butter für die Form 

Zubereitung von Nudel- Kartoffelauflauf mit Speck 

Kartoffeln kochen, schälen und blättrig schneiden. 
Nudeln kochen und abseihen. 
Sie können auch gekühlte Reste vom Vortag verwenden. 
Zwiebel schälen, fein schneiden und mit dem feingeschnittenen Speck in Olivenöl gut anrösten. Alle Zutaten miteinander mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine befettete Auflaufform füllen. 
Ca 25 Minuten bei 200 Grad auf der mittleren Leiste im Backrohr goldgelb backen.

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