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Kartoffelknödel

Rezept für Kartoffelknödel (4 Personen) 

1 kg mehlige Kartoffeln 
300 g Mehl 
1 Ei 
2 Teel. Salz 
1 Eßl. gehackte Petersilie 

Zubereitung der Kartoffelknödeln 

Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Salz und Ei verkneten. 16 Knödel formen, in Mehl wälzen und ca. 15 Minuten in Salzwasser leicht kochen. Kartoffelknödel sind eine leckere Beilage zu Ragouts und Bratengerichten mit Saucen.

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