Rezept für Kartoffelknödel (4 Personen)
1 kg mehlige Kartoffeln
300 g Mehl
1 Ei
2 Teel. Salz
1 Eßl. gehackte Petersilie
Zubereitung der Kartoffelknödeln
Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Salz und Ei verkneten. 16 Knödel formen, in Mehl wälzen und ca. 15 Minuten in Salzwasser leicht kochen. Kartoffelknödel sind eine leckere Beilage zu Ragouts und Bratengerichten mit Saucen.
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