Rezept für Kartoffelgulaschsuppe mit Würstchen (4 Personen)
4 Eßl. Olivenöl
4 große Kartoffeln
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Eßl. Paprikapulver, edelsüß
1 Eßl. Ketchup
1 l Wasser
1 Lorbeerblatt
1 Eßl. Majoran
1 Paar Debreziner
2 süß-saure Essiggurkerln
1 Eßl. Sojasauce
1 Eßl. Suppenwürze
1 Teel. Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel und Kartoffel schälen und klein würfeln. In einem großen Topf Zwiebel anrösten, gehackten Knoblauch zugeben und Paprika einstreuen. Schnell mit Wasser aufgießen und darauf achten, daß das Paprikapulver nicht anbrennt. Ketchup, Salz, Kartoffeln, Lorbeerblatt, Suppenwürze Majoran dazugeben und 20 Minuten kochen lassen. Das Lorbeerblatt entfernen, mit Soja,Salz Pfeffer und gehackten Essiggurkerln würzen.Mit dem Mixstab ganz kurz pürrieren, sodaß es die gewünschte Konsistenz erhält. Nicht zu viel.
Würstchen schneiden, einlegen und kurz erhitzen.
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