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Kartoffelgröstl

Rezept für Kartoffelgröstl 

Zutaten (4 Personen) 

1 kg Kartoffeln 
2 Zwiebeln 
4 Eßlöffel Olivenöl 
1 dünne Scheibe Butter 
300 g gekochtes Rindfleich oder Bratenreste 
Salz, frisch gemahlener Pfeffer 
Petersilie 

Zubereitung 
Kartoffeln waschen und 20 bis 30 Minuten kochen. Abseihen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. 
In einer großen Pfanne das Fett erhitzen und das nudelig geschnittene Fleisch kurz anrösten, die geschnittenen Kartoffeln dazugeben, würzen und noch kurz rösten, sodaß am Boden eine leichte Kruste entsteht. Kartoffelgröstl mit Petersilie bestreut servieren.

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