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Karotten-Rettich-Salat

Rezept für Karotten-Rettich-Salat (4 Personen) 

200 g Karotten 
150 g Rettich 
1/2 Becher cremigen Topfen 
3 Eßl. Milch 
2 Schalotten 
1 Teel. Schnittlauch 
Meersalz 
frisch gemahlener Pfeffer 
2 Eßl. Olivenöl 
1/2 Teel. Zitronensaft 
Salatblätter zum Anrichten 

Zubereitung des Karotten-Rettich-Salates 

Karotten und Rettich putzen, raspeln und untereinander mischen. Aus Topfen, Milch, fein gehackten Schalotten, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft eine Marinade machen und mit den geriebenen Karotten und Rettich vermengen. Abschmecken und den Karotten-Rettich-Salat auf frischen Salatblättern anrichten.

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