Rezept für Kalbsrahmgulasch (4 Personen)
500 g Kalbfleisch
3 Eßl. Olivenöl
3 Zwiebeln
1 Teel. Paprika, edelsüß
1/4 l Rahm
40 g Mehl
2 Eßl. Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zitronensaft
1 Eßl. gehackte Petersilie
Zubereitung von Kalbsrahmgulasch
Kleingeschnittene Zwiebel in heißem Öl anrösten, Paprika dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen. Das in 2cm große Würfel geschnittene Fleisch, Lorbeerblatt Salz und Tomatenmark zugeben und weichdünsten. Das Mehl mit Rahm verquirln und zum Gulasch geben. Nur einige Minuten mitkochen und nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Kalbsrahmgulasch mit gehackter Petersilie bestreuen.
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