Rezept für indischen Lammeintopf (4 Personen)
8oog Lammfleisch
500 g Kartoffeln
500 g Tomaten, geschält und entkernt
50 g Butter
2 Eßl. Petersilie
5 Eßl. Öl
Salz
Curry
Kurkuma
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Salzen, mit Curry und Kurkuma würzen und etwas Wasser zugeben und weich schmoren.
Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Butter braten. Das fertige abgetropfte Lammfleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Kartoffeln darübergeben. Tomaten kleinwürfelig schneiden und in die Fleischsauce geben, ca 5 Minuten kochen und mit Salz abschmecken. Die Sauce über die Kartoffeln geben. Den Indischen Lammeintopf mit Petersilie bestreut servieren.
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