Rezept für Hühnerschnitel in Haselnußmantel (6 Personen)
6 Hühnerschnitzel
200 g Mehl
2 Eier 100 g Mehl
100 g fein gehackte Haselnußkerne
1/8 l Olivenöl
Salz
Orange, Krauspetersilie
Zubereitung
Hühnerschnitzel un beiden Seiten leicht salzen. Meh in eine Schüssel geben. Eier in eine Schüssel schlagen, 1/2 kl. Teelöfferl Salz dazugeben und mit einer Gabel versprudeln. Mehl mit gehackten Kürbiskernen vermischen und in eine Schüssel geben. Nun zuerst die Hühnerschnitzel in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Haselnußbröseln wenden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen bis es sich leicht kräuselt und die Schnitzeln auf beiden Seiten hellbraun backen. Mit Orangenspalten und Krauspetersilei garnieren.
[ad name=”elfi_adsense”]