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Honig- Grieß- Pudding

Rezept für Honig- Grieß- Pudding (4 Personen) 

1/2 l Milch 
Schale einer ungespritzen Zitrone 
50 g Weizengrieß 
3 Eßl. Honig 
3 Eßl. gehackte Walnüsse 
4 Blatt Gelatine 
1 Bourbon Vanille 
125 g Schlagobers 
Fruchtsoße zum Garnieren 

Zubereitung des Honig- Grieß- Puddings 

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Milch mit Vanille, Zitronenschale aufkochen, Grieß einrühren, Herdtemperatur zurückschalten und weichdünsten. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in die noch warme Grießmasse einrühren. Grießmasse auskühlen lassen, Honig, Walnüsse und den geschlagenen Schlagrahm einheben. Grießpudding in kalt ausgespülte Formen oder Tassen füllen und im Kühlschrank aussteifen lassen. Zum Anrichten den Grießpudding auf Teller stürzen und mit Fruchtsauche garnieren.

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