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Hirselaibchen

Rezept für Hirselaibchen (4 Personen) 

2 Tassen Wasser 
1 Tasse Hirse 
Suppenwuerze 
1 Zwiebel 
Petersilie 
1 Ei, 
frischer Pfeffer, Salz 
ca. 200g geriebenen Kaese,oder die gleiche Menge Topfen 
ca.200 g Dinkelmehl 
Vollkornbrösel, Sesam 
Olivenoel 

Zubereitung 
Wasser mit Suppenwuerze aufkochen, 
Hirse sehr weich kochen,imSchnellkochtopf reicht einmaliges Aufkochen bis zum 2. Ring und halbstuendiges Quellen,30 Minuten auskuehlen, 
gehackte Zwiebel, Petersilie, Pfeffer, Salz Käse und Dinkelmehl und Ei gut verkneten, duenne, flache Laibchen formen, in Sesambrösel waelzen und in heissem Olivenöl auf beiden Seiten goldgelb braten. 

Schmeckt besonders gut zu frischen bunten Salaten, Kraeutersaucen,Schwammerlsaucen

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