Loading...

grüne Kartoffelsuppe

Rezept für grüne Kartoffelsuppe (4 Personen)

4 Kartoffeln
2 Schalotten
1 kl. Stück Knollensellerie
1 Eßl. gehackte Petersilie
1 Karotte
2 Eßl. Olivenöl
3/4 l Gemüsebrühe
einige Löffel Sauerrahm
Kräutersalz
1 Eßl. gehackte Kräuter (Brennessel, Kresse…)
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung der grünen Kartoffelsuppe

Kartoffel schälen und kleinschneiden. Schalotten und Karotten putzen und kleinschneiden. Alles zusammen mit Olivenöl leicht anrösten, mit Gemüsesuppe aufgießen und weichkochen. Vom Herd nehmen, pürieren und mit Petersilie, Brennesselblätter oder Kresse, Rahm, Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.

[ad name=”elfi_adsense”]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *