Rezept für geröstete Grießsuppe (4 Personen)
50 g Olivenöl
1Karotte
1/2 Lauch
1 Schalotte
Petersilie
1 Eßl. Suppenwürze
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 l Wasser
Zubereitung
In heißem Fett fein nudelig geschnittene Karotte, Schalotte und Lauch anröste, Grieß kurz mitrösten, mit Wasser aufgießen und Suppenwürze zufügen. Kurz kochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
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