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Gemüsevollreis

Rezept für Gemüsevollreis (4 Personen) 

2 Tassen Vollreis 
4 Tassen Wasser 
1 Kaffeel. Vitam-Gemüsebrühe 
2 Eßl. dunkle Sojasauce 
100 g Lauch 
100 g Karotten 
100 g Paprika 
100 g Sellerie 
1 Zwiebel 
2 Knoblauchzehen 
2 Eßl. Olivenöl 
frisch gemahlener Pfeffer 
Schnittlauch 

Zubereitung von Gemüsevollreis 

Reis mit Wasser und Gemüsebrühe aufkochen, zurückcschalten auf minimale Temperatur, den Topf zudecken und eine Stunde ausquellen lassen. 
Inzwischen das Gemüse putzen, waschen und in gleichmäßige Stifte schneiden. 
In Öl zuerst geschnittenen Zwiebel, dann das geschnittene Gemüse und Knoblauch zugeben, und bißfest rösten. Mit Soja, geriebenen Pfeffer würzen und den Vollreis untermischen. Gemüsevollreis mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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