Rezept für gegrillte Forelle mit Dill- Honig- Sauce (4 Personen)
4 Forellen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zitronensaft
gehackte Petersilie
Forellen mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen. Auf dem Rost auf beiden Seiten 5 bis 8 Minuten grillen.
Dill- Honig Sauce
1 Bund Dill
2 Eßl. Zitronensaft
3Eßl. mittelscharfer Senf
3 Eßl. Honig
2 Eßl. Schlagobers
Zubereitung der Dill- Honig- Sauce
Dill fein schneiden, Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Dill- Honig- Sauce kalt stellen und mit der gegrillten Forelle servieren. Als Beilage empfehle ich Ofenkartoffeln.
Ofenkartoffeln
500 g Kartoffeln, Salz
Kartoffeln schälen, vierteln, auf ein mit Olivenöl befettetes Backblech legen, salzen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 50 Minuten goldbraun backen.
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