Rezept für gebackene Kartoffelscheiben mit Käse (4 Personen)
1 kg große mehlige Kartoffeln
Olivenöl
1 Ei
200 g geriebene Käsereste
1 Becher creme fraiche
3 Eßl. Schlagrahm oder Milch
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
200 g Gorgonola
Zubereitung der gebackenen Kartoffelscheiben mit Käse
Die Kartoffeln sehr gut waschen und mit der Schale in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein gut befettetes Backblech schlichten und im Backrohr bei 250 Grad backen.(ca. 1 Stunde, bis sie leicht gebränt sind.)
Herausnehmen und in eine befettete Auflaufform schlichten und salzen. Für den Käseüberguß das Ei mit dem Rahm, creme fraiche, Salz und Pfeffer verrühren und darübergießen. Den Gorgonzola in kleinen Flocken darüberverteilen und die Kartoffelscheiben für ca. 10 Minuten bei 220 ° im Backrohr goldgelb gratinieren.
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