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gebackene Apfelringe

Zutaten der gebackenen Apfelringe (4 Personen) 

4 große mürbe Äpfel (Elstar..) 
2 Eier 
1/4 l Milch 1/2 Teel. Salz 
200 g Mehl 
Öl zum Backen 
Staubzucker zum Bestreuen 

Aus Eiern, Mehl, Salz und Milch einen Teig machen. 
In einer Pfanne fingerdick Öl erhitzen und die Apfelringe in den Teig tauchen, abtropfen und ins heiße Fett legen. Auf beiden Seiten goldgelb backen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die gebackenen Ringe auf Teller anrichten, mit Staubzucker bestreuen, mit Vanilleeis, geschlagenem Schlagobers sowie Himbeeren und Melissenbättchen garnieren.

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