Zutaten der gebackenen Apfelringe (4 Personen)
4 große mürbe Äpfel (Elstar..)
2 Eier
1/4 l Milch 1/2 Teel. Salz
200 g Mehl
Öl zum Backen
Staubzucker zum Bestreuen
Aus Eiern, Mehl, Salz und Milch einen Teig machen.
In einer Pfanne fingerdick Öl erhitzen und die Apfelringe in den Teig tauchen, abtropfen und ins heiße Fett legen. Auf beiden Seiten goldgelb backen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die gebackenen Ringe auf Teller anrichten, mit Staubzucker bestreuen, mit Vanilleeis, geschlagenem Schlagobers sowie Himbeeren und Melissenbättchen garnieren.
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