Rezept für französischen Salat (4 Personen)
1/2 kg Kipferkartoffeln
1/2 Sellerieknolle
100 g Karotten
2 Essiggurkerln
1 Apfel
100 g grüne Erbsen
1/4 l Mayonnaise (Fettsparen: die Hälfte Joghurt)
etwas Essiggurkenwasser
Salz
frisch gemahlenen Pfeffer
Zubereitung von französischen Salat
Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Erbsen jeweils extra weich kochen. Nach dem Auskühlen klein-würfelig schneiden. Gurken und Apfel ebenfalls klein-würfeln.
Die Zutaten mit einer gut gewürzten Mayonnaise vermischen und einige Zeit ziehen lassen. Mit Essiggurkenwasser verdünnen, falls er zu fest wird.
Den Salat auf Vogerlsalat anrichten, mit Tomatenscheiben umlegen, oder mit Eischeiben, Gurkenfächern oder Kapern verzieren.
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