Rezept für faschierte Laibchen (6 Personen)
1 kg Faschiertes ,(oder gemischtes Faschiertes)
2 Semmeln
2 Zwiebeln
2 Eier
70 g Brösel
4 Knoblauchzehen
1 Teel. Majoran
1 Eßl. gehackte Petersilie
1 Teel. Salz,
frisch gemahlener Pfeffer
1 Tee. Paprikapulver, edelsüß
etwas Öl zum Braten
Zubereitung
Zwiebel sehr fein hacken, Semmeln klein-würfelig schneiden, alle Zutaten vermischen und auf dem nassen Schneidbrett mit nassen Händen eine Rolle formen. Mit einem scharfen Messer 11/2 cm dicke Scheiben abschneiden. In einer Pfanne halb fingerdick Öl erhitzen und die Laibchen auf beiden Seiten goldgelb braten.
Tip: Man kann die Laibchen vor dem Braten in Sesamkörnern wälzen.
Beilagen: Kartoffelpürree, Gemüse, Salate…
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