Zutaten für Farfalle-Salat mit Thunfischsauce (4 Personen)
250 g Farfalle
Salz, Wasser
500 g grüne Bohnen
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 Bund Frühlingszwiebeln
10 Kirschtomaten
3 Eßl. Balsamicoessig
5 Eßl. Olivenöl
1 Teel. scharfer Senf
2 Eßl. creme fraiche
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Teel. getrockneter Thymian
1 Zitrone
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, abseihen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
Von den Bohnen die Enden abschneiden, in größere Stücke schneiden, waschen und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.l
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen, in kleine Stücke zupfen, Kirschtomaten vierteln.
Für die Salatsauce Öl, Essig, creme fraiche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bohnen abseihen und lmit der Salatsauce vermischen. Thymian, Thunfisch und Tomaten untermischen.
Die Nudeln in eine große, weite Schüssel geben, die Thunfisch-Bohnen-Mischung darauf anrichten.
Die Zitrone achteln und den Salat damit garnieren.
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