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Erdbeerknödel

Zutaten für Erdbeerknödel (4 Personen 

1 kg mehlige Kartoffeln 
50 g Grieß 
250 g griffiges Mehl 
1 Teelöffel Salz 
2 Eier 

16 mittelgroße Erdbeeren 
50 g Kristallzucker 

zum Wenden 
150 g Butter 2 Eßl. Zucker 
150 g Brösel 

Zubereitung 

Kartoffelteig nach Grundrezept herstellen. http://www.hgc-graz.com/kochhexen/forum … c.php?t=85 
Erdbeeren waschen, in Zucker drehen. Kartoffelteig zu einer Rolle formen, 16 gleich große Stücke schneiden und damit die bezuckerten Erdbeeren umwickeln. In leicht gesalzenem Wasser in einem weiten Topf ca 10 Minuten kochen. Herausnehmen und in gezuckerten heißen Butterbröseln drehen.

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