Erbsensuppe
250 g Erbsen
1kleine Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
Petersile
1 Kartoffel
1l Wasser
1 Suppenwürfel
frisch gemahlener Pfeffer
Kräutersalz
Zitronensaft
1 Esslöffel Creme fraiche
Zubereitung (ca 30 Minuten)
Zwiebel schneiden und im Öl leicht anrösten. Feingeschnittene Petersilie, kleingewürfelte Kartoffeln kurz mitrösten, mit dem Wasser aufgiessen, Erbsen und Suppenwürze dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.Creme fraiche dazugeben und mit dem Mixstab leicht pürrieren, sodass noch einige Erbsen ganz bleiben. Mit Kräutersalz, frischem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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