Rezept für Eierlikör
1 l Milch
2 Zimtstangen (a 5 cm)
1 Vanilleschote
500 g Zucker
500 g Maresi
7 Eigelb
1 Becher Schlagrahm
1/8 l Weingeist (96 Prozent)
Zubereitung von Eierlikör
Milch, Zucker, Zimtstangen und aufgeschnittene, ausgeschabte Vanilleschote mit Mark ca 20 Minuten köcheln lassen.
Zimtstangen entfernen und Eigelb mit Schlagrahm gut verrühren.
Maresi in die Zimtmilch geben und den Eierrahm unter kräftigen Rühren dazumengen. 20 Minuten kochen und schaumig rühren.
Abkühlen und den Alkohol unterrühren. Eierlikör in saubere Flaschen füllen und kalt stellen.
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